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Takayama Chasen with Green String / Suikaen

CHF 60.00

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In stock

Description

Matcha Besen

Takayama Chasen, naturweiss mit farbiger Fadenbindung

Material: Bambus

Grösse: Höhe 115mm / Durchmesser 60mm

zirka 65 Borsten

Farben: Grün

Region: Takayama, Präfektur Nara, Honshu/Japan

Produzent: Suikaen


Suikaen wird von Yasaburo Tanimura, in 25. Generation als Familienbetrieb geführt. Er ist einer von nur noch wenigen Produzenten, welche die 500 Jahre alte Tradition der Teebesen-Herstellumg in Takayama aufrecht erhalten.

Für die Herstellung der Teebesen wird ausschliesslich Bambus aus Takayama verwendet. Die in der Wintersaison geernteten Stengel werden sortiert und 2 bis 3 Jahre zum trocknen gelagert. Daraus wird nur die beste Qualität zu Teebesen verarbeitet. Es versteht sich dabei von selbst, dass nur biologisch – und frei von jeglichen chemischen Zusätzen – kultivierter Bambus weiterverarbeitet wird.

Die Teebesen werden in einem sehr aufwändigen Prozess aus einem einzigen Stück Bambus hergestellt. Alle aufeinanderfolgenden Arbeitsschritte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit, einziges Werkzeug dabei ist ein scharfes kleines Messer.

Je nach Ausführung gibt es Exemplare mit ca. 60 bis 120 Borsten. Welcher Teebesen dabei der richtige ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Die Grösse und die Handhabung, die Art des Geschirrs (Tassengrösse) und nicht zuletzt der Preis, sind doch Chasen mit einer hohen Borstenzahl deutlich teurer, weil aufwändiger in der Herstellung.

Dekorative Fadenbindung in verschiedenen Farben!

Traditionell sind Teebesen mit einer schwarzen Fadenbindung gefertigt. Für bestimmte Anlässe gibt es auch rot oder weiss gebundene Exemplare und in letzter Zeit sind in verschiedenen Farben gebundene Teebesen im Alltag sehr beliebt. Speziell für uns hergestellt gibt es diesen schönen Chasen in den Farben Grün oder Rosa, kombiniert mit weiss.

Der Stil ist etwas dünner als üblich und liegt sehr gut in der Hand.

Dieser Chasen von Suikaen mit zirka 65 Borsten eignet sich sehr gut zum Zubereiten von herrlichen Matcha-Tees mit seidiger Textur und herrlichem Schaum.

Der Teebesen kann nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

Wir empfehlen das Ausspülen des Besens mit lauwarmem Wasser in einem Gefäss (etwas darin schwenken) und zum trocknen auf den Stiel abzustellen.

Der Teebesen sollte nicht auf die Borsten gestellt werden, da sonst die ürsprüngliche Form verloren geht.

Um die ursprüngliche Form bestmöglich zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines speziellen Teebesen-Halters. Dies garantiert, dass die Feuchtigkeit nach Benutzung und Reiningung nicht zu stark in den Bambus-Knoten zieht, sondern entlang den Borsten entweichen kann.


茶筅 色糸

翠華園谷村彌三郎作

高山町産

白竹製


奈良県生駒市高山町は室町時代に創始された茶筅づくりが、古来の技法そのままに今日まで継承されている全国で唯一の茶筌の産地です。

毎年11月~12月に切り出された淡竹を、 天日で干し、2年寝かして、良質の竹のみを茶筌へ加工していきます。

竹筒を割く工程から糸を編むまで約13の工程は全て手作業。繊細で巧妙な技法で作られる茶筅は丈夫で穂先がしなやかで美しく、日本が誇る伝統工芸品です。


こちらの色糸茶筌は新しい"SUIKAEN"のブランド。手の大きさや使われる器が小さめでも泡だてやすいよう細い竹で作られています。


竹は生ものですので割れたりカビが生えたりします。

使い始めは軽く水洗いをしてからお使いください。

使用後は水洗いをした後、充分に乾燥させ風通しのよい涼しい場所に保管してください。

茶筅休め(別売り)にふせて保管するのがおすすめです。