Genmaicha 50g / minocamo_chaho

Inhalt: 50g

Region: Higashi Shirakawa, Präfektur Gifu, Honshu/Japan

Produzent: minocamo_chaho

Was ist Genmaicha?

Genmaicha ist eine Mischung von Grüntee und geröstetem Reis, zu etwa gleichen Anteilen.

Was ist speziell bei diesem Genmaicha?

minocamo_chaho verwendet für diese Mischung einen grösseren Anteil von geröstetem Reis und erstklassigem Grüntee aus der ersten Ernte. Diese einzigartige Kombination ergibt einen wunderbaren Tee mit feinen Röstaromen und schöner, harmonischer Grüntee-Note.

Woher kommt dieser Genmaicha?

minocamo_chaho produziert seine Teesorten in Higashi-Shirakawa in der Präfektur Gifu. Das kleine Dorf, das für seine Tee-Tradition bekannt ist, liegt ziemlich genau in der Mitte von Japan. Diese Gegend ist sehr ursprünglich, hohe Berge und viele Flüsse und Bäche prägen die Landschaft. Aufgrund der höheren Lagen im Anbaugebiet, gibt es grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die morgendlichen Frühnebel, welche von den Gewässern aufsteigen, wirken wie ein natürlicher Schild und schützen die zarten Teeblätter vor zuviel Sonnenlicht. Die auf Terrassen angebauten Pflanzen wachsen dadurch langsamer und entwickeln dabei ein eigenes, kräftiges Aroma ohne bittere Note.

Wie schmeckt dieser Genmaicha?

Genmaicha ist eine interessante Mischung aus süssen und kräftigen Aromen. Einerseits enthält der Tee die typischen, planzlichen Noten, andererseits sorgt der geröstete Reis für ein leicht rauchiges Aroma von milder Süsse. Der Genmaicha ist bekannt für seine beruhigende und entspannende Wirkung.

Wie wird der Tee zubereitet?

Für ein gutes Trinkerlebnis empfehlen wir 6 Gramm (2 Teelöffel) Teeblätter
in 180 ml, 90°C heissem Wasser, etwa eine halbe Minuten ziehen zu lassen.

茶種: 玄米茶

生産地: 岐阜県東白川村

生産者: 美濃加茂茶舗

内容量: 50g

岐阜県東白川村は「白川茶」発祥の地。

標高1,000m級の山々に囲まれ、村の中心に白川が流れています。

昼夜の寒暖差と白川からの朝霧、澄んだ空気と水は独特な山の風味のお茶を生み出します。

美濃加茂茶舗さんは東白川村のお茶の中でも春に摘まれた一番茶のみにこだわって、香り高いお茶作りに取り組まれています。

玄米茶は一般的な玄米茶よりお米の比率を多めにブレンド。

お茶の味わいが薄くならないよう、標高約600mの茶畑で収穫された、ふくよかなうま味が特徴の「かぶせ茶 ※」と、フレッシュな口当たりの一番茶を贅沢に使用されています。

美濃加茂茶舗さんの玄米茶を初めていただいた時、その香ばしさ、爽やかな煎茶とのハーモニー、香りと味わいのバランスに衝撃を受けたことは今でも忘れません。

後に代表伊藤様より「日常使いできる脇役的なお茶として一般的に取り扱われることが多い玄米茶を、嗜好品として美味しさと香りを楽しめるお茶にしたいという思いを込めてブレンドしました」と聞き、納得。そしてより好きになりました。

お茶のおいしさをしっかりとキープしながら、玄米の香りを強調された美濃加茂茶舗さんの玄米茶をぜひご堪能ください。

おすすめの淹れ方:

熱湯で淹れると、より玄米の香ばしい香りが引き立ちます。

急須に茶葉を入れる際、玄米と茶葉がバランス良く急須に入るようにすることが美味しく飲んでいただくコツです。

茶葉は玄米より袋や茶缶の底に沈みやすいため、 茶さじやティースプーンを使って底の方から茶葉をすくい上げ、玄米：茶葉の比率が７：３くらいになるように急須やティーポットに入れてください。

パッケージはチャック付きアルミ袋ですので、開封後も安心して密閉できます。

※かぶせ茶：寒冷紗(かんれいしゃ)などの被覆資材で1週間ほど茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶。光合成を抑制して新芽を育てるため茶葉の緑色が濃くなります。渋みが少なくうま味を多く含むお茶です。